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　　在2018年下半年，伴随着二期收楼及小区的居住率不断上升，经营部在配合销售、开展各项服务及经营活动的同时，各岗位的服务质量进一步提升，经营管理逐步进入正轨，得到稳步发展。我部的发展离不开公司领导的关心和支持，更离不开部门全体工作人员的积极配合。我部分别就工作业绩、存在不足、心得体会、市场展望这四方面做了分析，并对2006年度的工作有了新的思路及定位。现归纳如下：

　　一、2018年下半年工作业绩：

　　1、 营业收入不断提升，超额完成年度营业计划

　　对比2018年上半年，我部营业额一直呈上升趋势，下半年(7月~12月)营业总额为65万元，其中现金收入为28万元，签单收入为37万元。尤其十月份创我部营业新高，营业额达到14.7万元，在“十・ 一”黄金周七天就有2.9万元的现金收入。

　　2、 完善餐饮策划和宣传

　　总结上半年的经验，以服务、出品、培训为基本点，把各项工作做得更深更细，并保持原来的粤菜风格，不断推陈出新的食品，加大了出品的稳定性，也进一步强化了出品卫生;并逐步做好个性化的服务，针对客户的喜好对菜式进行相应的调整，进一步完善跟踪服务措施。于05年下半年，我部成功举办了烧烤自助餐、节日优惠套餐、夜间风暴6.8折销售、家宴送餐服务、贴心家庭套餐及餐饮赠券等系列推广促销活动，得到了广大业主的认可，为会所世家轩餐厅的进一步发展奠定了基础。

　　3、 对比2018年上半年，康体设施得到进一步的推广

　　1) 推出了“一篮子”培训班：跆拳道班、瑜珈、散打武术班、太极拳、舞蹈班、健身、健美操培训班、高尔夫初级培训班、游泳初级班、乒乓球培训班、网球培训课程，特别是瑜珈、高尔夫培训班深受业主喜爱;

　　2) 开展康体年卡、月卡的限量销售，提高康体设施的使用率和服务质量，积极向外拓展了会所康体项目。

　　4、 提高设施、进行会所装修;

　　会所于七月份进行全方位的装修。在此期间，我部完成对物品、财产做妥善安排和管理的工作。会所装修后，不仅促进了房产的销售工作，也为我部提供了更加完善的设施设备，更加有利于我部的经营工作。

　　5、 完成小区内部新挖渔塘的开发工作

　　首先对渔塘养鱼进行全面策划，再展开一系列前期采购、围网、湖间隔断、鱼苗投入、后期观察工作，确保渔塘的开发工作顺利进行。

　　6、 完善员工培训

　　通过年中举办的中西餐服务技能比赛及多项实操培训，达到了理论和实操同步，深入地了解到员工的特点和工作能力，并对其进行合理分工，实行专人专项责任制，充分发挥员工的潜力，调动了员工的工作积极性，提高了工作效率，令我部的服务人员面貌一新，服务技能也上到一个新的台阶。

　　二、部门在工作中出现的问题及解决办法：

　　1、 康体经营力度还需加强

　　在会所装修完成后，康体设施设备逐步配备完善，但对康体经营的宣传力度还欠缺，像健身房、棋牌室的使用率相对偏少，经营效益不高。为增强康体经营力度，我们推出了“一篮子”培训班，并且开展了康体年卡、月卡的限量销售及部分项目五折优惠活动，提高了康体设施的使用率，积极向外拓展了会所康体项目。

　　2、 宴席服务需加强

　　下半年，世家轩餐厅接待了几场大型的宴席，在实际操作过程中，餐厅的服务仍存在不足，传菜不够利落到位。针对此种现状，我部开始对员工进行宴会接待程序的培训及红酒的基本知道及开酒程序、斟酒程序的培训，并加强对传菜划单人员的培训，为新年期间的宴席服务更加周到完善做好准备。

　　三、工作经验体会心得：

　　1、经营方式不断创新，把握时机促进营销。

　　我部经营方式推陈出新，成功的推出各种特色美食套餐，例如：家宴送餐服务、贴心家庭套餐、新年前夕特惠套餐及餐饮赠券、新年套餐等活动。并通过各种节庆，推出节庆相应的经营活动;把握目前二期业主年底入伙的大好时机，大力推广入伙酒的套餐服务，制作入伙酒套餐的宣传资料，在二期小区内宣传推广并接受二期业主们预订。

　　2、 有效控制成本，节约费用开支。

　　我部提前考虑到在农历新年期间，食品原材料价格都会比平时高30%左右，为避开采购高峰期，决定提前在2005年10月采购了2万元的食品干货原材料和200瓶红酒，节省了约30%的采购成本。

　　3、 团结共进，加强工作协调力。

　　作为同一个部门员工，应该互相学习，加强联系，共同合作，做好服务工作。为了部门整体发展这个共同目标，各员工应该紧密合作，减少内耗，充分发挥团队精神，利用集体的力量提高经营部的整体作战能力。

　　四、2019年的工作思路及计划：

　　利用2019年上半年的各个节日的到来，积极开展适时的经营项目。如新年套、元宵灯迷夜、南亚水果美食节、“六一”儿童兴趣比赛活动等。经营方式多样化、人性化，并逐步考虑把服务推广到小区以外，配合康体设施的配套服务，努力创造经济效益。力求把饮食、娱乐做为文化的推广，把会所朝着高层次经营、优质服务水平的方向推进，把江南世家营造成为一个拥有丰富文化底蕴的居住小区。

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